製品名

状態梱包仕様

特徴及び推奨添加量

梱包写真

本味醂

液体

18L×1/桶

もち米、米麹、焼酒等を原料とし、 40-60日の間糖化、熟成させて製造します。食品に豊かな味わいと自然の甘味を与え、焼き色や「てり」をつけます。好ましくない臭いをマスキングし、味がよく浸み込むようにし、煮崩れを防止します。
2-20%

料理酒S

液体

18L×1/桶

上質なうるち米を原料とし、蒸煮、発酵、圧搾等の工程により加工し作りました。魚、肉の生臭い臭いをマスキングし、煮崩れ防止効果があります。2-20%