製品名

荷姿

特徴及び推奨添加量

分析値（例）

固形物(%)

食盐

(%)

T-N

(%)

水分(%)

複合調味料HV-
海鮮風味

粉末

2kg×5/箱

HVPと魚介類のうま味成分を配合し、魚介類加工品のうま味と濃厚感を付与します。水産すり身製品と海鮮加工品の専用調味料です。
添加量の目安:0.2-1.0%

―

27

5.0

2.9

複合調味料
HA-海鮮風味

粉末

2kg×5/箱

魚介類の味を強化するHAPとうまみ成分をバランスよく配合した調味料です。魚介類加工品のうま味と濃厚感を付与します。
添加量の目安:0.2-2.0%

―

19

9.0

2.9

好烹調
蝦肉味道SA

粉末

2kg×5/箱

蝦エキスと蝦のうまみを補強するアミノ酸を豊富に含みます。蝦蒲鉾と蝦肉加工品に最適です。海鮮料理の風味強化など幅広く応用できます。
添加量の目安:0.2-2.0%

―

23

4.8

3.2

好烹調
蝦肉味道SC

粉末

2kg×5/箱

えび肉の配合量を増やした、高級タイプの製品です。より、自然なエビの香りと味が特徴です。
添加量の目安:0.2-2.0%

―

22

3.0

3.2

好烹調　
蟹肉味道A

粉末

2kg×5/箱

蟹エキスと蟹のうまみを補強するアミノ酸を豊富に含みます。蟹蒲鉾や蟹加工品に最適です。また、海鮮風味の食品に広く応用できます。
添加量の目安:0.2-2.0%

―

26

5.0

3.2

好烹調　
蟹肉味道N

粉末

2kg×5/箱

ノングルタイプの製品です。蟹蒲鉾や蟹加工品に最適です。また、海鮮風味の食品に広く応用できます。
添加量の目安:0.2-2.0%

―

37

3.9

3.2

好烹調　
扇貝味道B

粉末

2kg×5/箱

貝エキスと貝のうまみを補強するアミノ酸を豊富に含みます。海鮮料理の風味強化など幅広く応用できます。添加量の目安:0.3-5.0%

―

24.5

4.5

3.1