製品名

荷姿

特徴及び推奨添加量

分析値（例）

固形物(%)

食盐

(%)

T-N

(%)

水分(%)

複合調味料

酵母精粉A-1

粉末

2kg×5/箱

粉末タイプの酵母エキスです。あらゆる調味の基本材料として、使用することが出来ます。
添加量の目安:0.2-2.0%

―

7.5

5.2

2.4

複合調味料

酵母抽出
調味液A

液体

22kg/PE桶

数種類の酵母エキスを組み合わせた、液体タイプの製品です。複雑な旨みと濃厚感を付与することが出来ます。
添加量の目安:0.2-2.0%

59

12.2

4.5

複合調味料

酵母精粉YE300

粉末

2kg×5/箱

酵母エキスに各種アミノ酸、核酸等の原料を加えた複合型製品。　バランス感を有し、又うま味のある粉末製品です。0.2-2.0%

―

―

27

6.0

2.6

複合調味料

酵母精粉JU

粉末

2kg×5/箱

粉末タイプの酵母エキスです。あらゆる調味の基本材料として、使
用することが出来ます。強いうま味と甘みのバランスが特長です。
厚みのある甘みを付与する後味タイプの酵母エキスです。
添加量の目安:0.2-2.0%

-

15.7

9.2

1.8

複合調味料

酵母精粉TX

粉末

1.8kg×5/箱

強いうま味と甘味のバランス感を特徴とし、厚味を有する甘味を付与する後味型の酵母エキス。　多くの食品に使用出来る汎用性の高い酵母エキスです。
添加量の目安:0.2-2.0%

-

40.8

6.5

3.0

アロマイルド

（味柔美）

粉状

15kg×1/箱

ごく少量の添加で効果を発揮します。核酸を多く含み(Ｉ＋Ｇ.20％、その他16％)、食品の旨味を向上させます。酵母エキス特有の臭みが無く、食材の風味に影響しません。添加量の目安:0.03～0.1%  

-

12.5

8.2

3.0

アロマウェイ（爱柔味）

粉状
10kg×1/箱

アロマウェイはヌクレオチド、アミノ酸、ペプチド、細胞壁成分（多糖類）、有機酸、リン脂質などの有効成分をバランス良く含み、他の調味料のうま味に厚みと膨らみを与え、畜肉エキスや野菜エキスなどの素材のコクと風味にエンハンスします。添加量の目安:0.05～0.3%

-

5.9

10.6

1.9