产品名称

状态

包装规格

特征及建议添加量

建议用途

分析值（例）

固形物(%)

食盐

(%)

T-N

(%)

水分(%)

和风调味料

鲣鱼精粉A

粉末

2kg×5/箱

使用新鲜的鲣鱼节抽提物与各种氨基酸复配的粉末调味料。赋予加工食品鲣鱼的味道及香气。
0.3-2.0%

诸多食品：日式料理、烤章鱼丸、煎蔬菜饼、味噌汁、日式面条、和风煮物类、面浇汁、煮汁蛋卷、梅干、饺子、米饭调味料等

―

15.4

2.2

3.5

和风调味料

鲣鱼粉K

粉末

2kg×5/箱

赋予鲣鱼节的风味和强烈的鲜味。最适合于日式汤之类的基础调味。还能增强海鲜料理的风味和美味。0.3-2.0%

―

34

3.5

2.9

和风调味料

鲣鱼粉K-D

粉末

2kg×5/箱

不需要表示过敏物质“乳”，类似于“鲣鱼粉K”的调味料。0.3-2.0%

―

34

3.5

2.9

和风调味料

鲣鱼粉HP

粉末

2kg×5/箱

增加鲣鱼节的配合量，提升香气的粉体调味料。另外，由于食盐的含量低，是调味自由度比较高的产品。0.3-2.0%

―

―

5.4

3.2

和风调味料

鲣鱼粉K-RW

粉末

2kg×5/箱

是增强甜味的调味料。最适合于烤章鱼丸、煎蔬菜饼等素材。0.3-2.0%

—

30.4

3.4

2.9

和风调味料

鲣鱼味调味液

N-AF

液体

20kg/PE桶

赋予鲣鱼节中抽提物的鲜味和风味。0.3-2.0%

诸多食品：日式料理、烤章鱼丸、煎蔬菜饼、味噌汁、日式面条、和风煮物类、面浇汁、煮汁蛋卷、梅干、饺子、米饭调味料等

19

8.0

—

―

和风调味料

鲣鱼味调味液N

液体

20kg/PE桶

体现鲣鱼节中抽提出的鲜美和风味，不需要添加物表示的液体调味料。0.5-2.0%

28
g/100ml

9.5
g/100ml

0.7
g/100ml

―

和风调味料

鲣鱼味调味液F

液体

22kg/PE桶

以鲣鱼节抽提物为主体，添加鲣鱼节粉，增强鲣鱼风味的调味料。0.5-2.0%

40

19

—

—

和风调味料

海带味调味液N

液体

20kg/PE桶

是从优质海带中抽提出，具有鲜美成分和风味成分，不需要添加物表示的液体调味料。0.5-2.0%

36
g/100ml

18
g/100ml

―

―

和风调味料

海带味调味液S

液体

20kg/PE桶

以大量优质海带为原料抽提而成的，具有强烈海带风味的调味料。0.5-2.0%

28

10

―

―